


Step by step
跟著步驟一起做料理
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STEP01
馬鈴薯削皮切小塊,放入電鍋蒸熟後壓成泥,趁熱放入奶油攪拌均勻,放涼備用。
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STEP02
將紅蘿蔔、洋蔥切細末
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STEP03
特濃咖哩醬放入豬絞肉抓醃靜置30鐘。
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STEP04
起一煎鍋,將洋蔥末炒至軟化後,加入紅蘿蔔末拌炒。
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STEP05
將豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔混合均勻。
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STEP06
接著撒上些許玫瑰鹽、黑胡椒粉調味。
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STEP07
將薯泥與餡料混合均勻。
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STEP08
用手將薯泥捏成適當大小,並輕壓緊實擠出空氣,讓可樂餅定型,油炸時較不易散開。
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STEP09
可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉(稍稍放至2~3分鐘)。
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STEP10
以中低溫入鍋中油炸,每一面油炸約2~3分鐘即可起鍋。