起一油鍋,炒香洋蔥及蔥花。
接著下肉絲,炒至肉絲變白,再倒入香菇絲翻炒。
乾米粉下鍋拌勻。
倒入香菇水及特濃咖哩醬、醬油,翻炒讓米粉均勻吸水。
湯汁接近半乾時,倒入蛋液一同拌炒。
等湯汁收乾後,即可起鍋。
一、醃、沾-醬+水或美乃滋等其他醬料使用在肉品醃製,或直接沾食。 二、燴、炒-用於咖哩雞等菜餚。 三、湯底-醬+水調和即成濃郁的咖哩湯底。
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