Step by step
跟著步驟一起做料理
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STEP01
馬鈴薯蒸熟後，與綠櫛瓜、生香菇一同切塊。
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STEP02
紅辣椒切段、蒜仁拍碎、香茅切丁、南薑切片、洋蔥切絲。
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STEP03
水、特濃咖哩醬、正味雞粉混合煮至沸騰即成高湯。
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STEP04
鍋內放入芥花油，先將海鮮各自煎上色撈出備用。
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STEP05
原鍋加入蒜碎、香茅、紅辣椒、洋蔥、南薑、咖哩粉炒至香氣呈現。
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STEP06
再加入咖哩高湯底，放入洋芋、綠櫛瓜、香菇、海鮮、檸檬葉，煮至沸騰後再放入椰漿、香菜即完成。
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STEP07
必須等蔬菜全部都沾附油脂後，再下印度咖哩粉一同拌炒，蔬菜才能吸附咖哩風味；油脂為咖哩粉的媒介，具有釋放香辛風味的作用。 椰漿具有高脂肪含量，可使湯品口感滑順、濃郁。
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麻油雞鍋
冬天冷颼颼，讓身心暖呼呼的魔法降臨！有了小磨坊麻油雞鍋醬，料理新手也能輕鬆開鍋～醬底嚴選台灣黑麻油、老薑、米酒，香氣飽滿平衡，湯頭醇厚不燥，喝一口就有家的味道。 -
壽喜燒鍋
醬醇甘美的小磨坊日式壽喜燒鍋醬，搭配洋蔥一起烹煮而增添洋蔥香甜滋味，蔬菜吸附飽滿醬汁，加上肉片及喜歡的配料，一包一鍋，在家輕鬆隨時開鍋，享受簡單烹調優雅呈現！ -
麻辣松阪菇菇鍋
充滿辣勁的麻辣湯底，配上脆勁十足的松阪豬，以及滿滿一鍋的菇類，讓麻辣湯底有更濃郁豐富的口味，推薦配上白菜及娃娃菜，吃的到湯頭的香麻醇厚！ -
麻辣臭臭鍋
又臭又香！麻辣湯底煮滾讓臭豆腐入味後，一口咬下會爆汁，加入鴨血豆腐或是自己喜歡的火鍋料跟蔬菜，讓人想一再回味的麻辣臭臭鍋就是這麼簡單！ -
蛤蜊胡椒雞鍋
蛤蠣的鮮甜和肉骨茶胡椒的濃郁完美的搭配!讓湯中的其他食材都充滿鮮甜，胡椒湯頭雖然濃郁卻不會嗆辣，是道冬天暖胃的好鍋底，和家人朋友相聚端出滿滿蛤蜊的胡椒雞湯，好看又好吃! -
韓式部隊鍋
說到韓國的鍋物，直接聯想到的即是「韓式部隊鍋」！以小磨坊韓式年糕醬兌水作為鍋底，再加入午餐肉、德式香腸、韓式泡麵等自己喜歡的食材，濃郁的湯頭又帶點辣感，還有奶香十足的牽絲起司，暖身又開胃！搭配追韓劇、看韓綜享用，更能身歷其境！ -
胡椒豬肚雞湯鍋
小火拌炒黑白胡椒釋香後，攪打成碎粒後，以湯包的形式搭配雞高湯、煎過的豬肚共同熬煮成乳白色湯汁，更易釋放胡椒風味，油脂包覆胡椒辛香，入喉溫順不辣口，後段再以雞粉、大骨高湯粉調味，提襯湯底風味的鹹鮮、甜美。是適合冬天溫補、暖身的一款湯品。 -
南洋叻沙鍋底
南洋經典湯底，辣而不嗆的迷人風味，藉由椰漿豐潤滑順的口感，緩解叻沙醬刺激的辣感，業者可再依所需風味，添加新鮮的蔬食、海鮮、南洋香辛料堆疊湯底層次與厚度。 -
百菇麻油雞鍋
麻油雞湯底搭配好菇道優質舞菇、雪白菇，多了濃郁的菇菇鮮甜，風味層次豐富、鮮美脆口，輕鬆享受高品質鍋物！ -
日式黑胡椒照燒松坂鍋
清甜的日式照燒湯底加上原粒黑胡椒濃郁的香氣，昆布風味襯托出食材的鮮美，帶有些許辛辣尾韻，火鍋中的松阪豬搭配湯底一起食用，Q彈可口、溫順解膩。
