精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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主題食譜

南洋咖哩海鮮鍋

特濃咖哩醬的風味較為柔順，似日式咖哩般具辛香卻又帶點鹹甜，搭配雞粉調製成咖哩高湯，具有鹹鮮、辛香柔和的咖哩風味；再將食材均以油脂拌炒印度咖哩粉，得以展現印度咖哩粉末清香不膩口的特性，將咖哩風味層層堆疊；加入油脂豐厚的椰漿，使湯品的口感滑順、豐富醇厚有層次，整體風味柔和、鮮甜許多，讓人無法抗拒這道南洋鍋物的湯頭魅力。
椰奶燉雞

東南亞經典料理之一，酸甜微辣的雞湯配上香味濃郁的椰漿
椰香金雞翼

雞中翼沾附滿滿的香料，先以煨煮的方式將雞中翼煮至入味，吸附椰香醬汁與鹹甜，再以高溫油炸迅速鎖住肉汁，有別於一般炸雞，南洋風味的炸雞中翼，絕對超乎你的想像，一口接一口、一支接一支愛不釋手。
南洋咖哩菠蘿盅

東南亞盛產菠蘿，而菠蘿本身也是一種清甜解膩的水果，如果你有空走訪一趟東南亞國家，你會發現他們的生活中有不少菠蘿製作的小吃。
將香辛料搭配椰漿炒出濃郁香辣的椰奶醬香，椰奶本身具有緩解辣之效用，因此醬汁嚐起來辣卻不嗆，再藉由菠蘿本身釋放的酸甜，石栗籽爽脆的口感，完美呈現鹹甜酸辣四種味型的美妙融合。
泰式薑黃椰汁雞湯

入口後，伴隨而來的是一股清爽的酸辣滋味，並帶有濃濃的香茅香氣，椰漿帶有提香、順滑口感之效，絲毫不見油膩感，一不小心就讓人喝了好幾碗！

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