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茶香醬蒸魚片

鮭魚片及豆腐本身沒有調味,因此蒸完後,魚片及豆腐都吸附滿滿的醬汁,且茶葉蛋的香氣與鮭魚的香氣融合,讓人忍不住配上一碗飯,從沒想過茶葉蛋醬汁還能這樣運用呢!是很新鮮的嘗試!
  • 4人份
  • 45分鐘
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Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 茶葉蛋滷包

    附上香料滷包的茶葉蛋滷包是貼心消費者的最佳選擇;只要一盒,就能輕鬆做出餐廳菜。 溏心蛋作法:取2張浸濕的廚房紙巾,鋪在電鍋底部來蒸雞蛋。開關跳起後燜1分鐘,取出冷水至完全冷卻。將茶葉蛋滷包以水、醬油、酒、糖煮滾後放涼作為浸泡醬汁。將蛋剝殼後浸泡在醬汁中,放在冰箱中浸泡1-2天,即完成。

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    準備一長盤(可放入電鍋大小),將鮭魚片及豆腐片穿插依序排列。

  • STEP02

    將蔥段、蒜片、辣椒段倒入茶葉蛋滷包醬汁中拌勻,接著淋於魚片豆腐上。

  • STEP03

    準備蒸鍋,放入魚片豆腐,啟動烹煮模式。

  • STEP04

    烹煮完成後取出,撒上蔥花及辣椒末即完成。

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