食材大集合。
鴨血、板豆腐依包裝指示洗淨後,切適口大小備用。
燒開一鍋滾水,汆燙切塊鴨血和板豆腐後撈起。(汆燙可替豆腐、鴨血去腥,並幫助吸附醬汁。)
另起一深鍋,放入水及小磨坊川味麻辣鍋醬拌勻,加入鴨血和板豆腐小火煮15分鐘,煮滾後接著加入肉片、麵條等食材煮熟後,即可上菜。 (另可依照個人喜好準備老油條搭配享用。)
以辣椒、花椒和辣豆瓣醬炒製,香麻勾動味蕾,湯頭濃醇厚實,最適合搭配鴨血、豆腐等食材燉煮麻辣火鍋,或製作麻辣料理,直叫人大呼過癮。
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