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麻辣火鍋

寒冷的天氣,火鍋無疑是餐桌上最溫暖的選擇,麻辣濃醇厚實的湯頭,不管搭配什麼食材都香麻過癮。
  • 2人份
  • 20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材大集合。

  • STEP02

    鴨血、板豆腐依包裝指示洗淨後,切適口大小備用。

  • STEP03

    燒開一鍋滾水,汆燙切塊鴨血和板豆腐後撈起。(汆燙可替豆腐、鴨血去腥,並幫助吸附醬汁。)

  • STEP04

    另起一深鍋,放入水及小磨坊川味麻辣鍋醬拌勻,加入鴨血和板豆腐小火煮15分鐘,煮滾後接著加入肉片、麵條等食材煮熟後,即可上菜。 (另可依照個人喜好準備老油條搭配享用。)

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 川味麻辣鍋醬

    以辣椒、花椒和辣豆瓣醬炒製,香麻勾動味蕾,湯頭濃醇厚實,最適合搭配鴨血、豆腐等食材燉煮麻辣火鍋,或製作麻辣料理,直叫人大呼過癮。

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More Recipes

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    又臭又香!麻辣湯底煮滾讓臭豆腐入味後,一口咬下會爆汁,加入鴨血豆腐或是自己喜歡的火鍋料跟蔬菜,讓人想一再回味的麻辣臭臭鍋就是這麼簡單!
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