青蔥切段、老薑切片備用
雞腿洗淨擦乾後,備用
製作滷汁:將蔥、薑、滷包、水、紹興酒、冰糖、醬油一同放入siroca調理鍋內,設定100度(水醬比例約為1比6,可自行視喜好調整)
滷汁沸騰後,將轉溫度轉為60度,放入雞腿,蓋上蓋子後,持續加溫60分鐘。(以低溫悶煮方式把雞腿悶熟,幫助入味也保持雞腿彈嫩口感)
將煮好的雞腿取出,切塊後即可上桌。
小磨坊熱銷萬包的秘傳配方,以多款香辛料調配而成,適用於各式滷煮料理,帶有清香甘甜風味,豐富舌尖滋味。 建議用量:1包滷包:1200毫升水:240公克肉量
小磨坊以秘製五香配方,嚴選多款香辛料調配而成,適用於各式滷煮料理,帶有清香甘甜風味,為滷汁堆疊濃郁醬香味,豐富舌尖滋味。 建議用量:1包滷包:1200毫升水:240公克肉量
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