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日式照燒雞腿排

照燒醬甜甜鹹鹹的口感,與白芝麻的香氣完美結合。日式照燒醬可增添甜味及色澤,使每一口雞肉都能品嚐到甜鹹好滋味。
  • 2人份
  • 20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    材料準備(10-15分鐘)

  • STEP02

    將蒜頭切小丁。

  • STEP03

    去骨雞腿排拍鬆,取一碗將去骨雞腿排及蒜丁放入備用。

  • STEP04

    烤箱預熱(110度5分鐘),烤盤內鋪錫箔紙或使用不沾烤盤內抹油(油3滴使用刷子刷勻)

  • STEP05

    將小磨坊日式照燒醬加入碗中,與去骨雞腿排、蒜丁一起醃漬10分鐘。

  • STEP06

    將雞腿排(雞皮部分朝下)放入烤盤內。烤箱上下溫度220-250度,烤15分鐘後,將溫度調低至100度,再烘烤10分鐘,待雞腿表面呈現微焦色即可關閉烤箱電源。將雞腿排留在烤箱內用餘熱悶5分鐘。

  • STEP07

    盛盤後灑上白芝麻後即可上菜。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 日式照燒醬

    醃肉:1公斤肉加入120-150g日式照燒醬,抓醃30分鐘後,即可進行烹調。 燒烤:直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味

  • 照燒雞腿醬

    日式江戶經典配方,濃郁昆布高湯結合特調醬油、糖與味醂的完美比例製作,口味鹹甜合宜,香氣層次豐富! 適合搭配肉類以火烤或香煎料理,讓人齒頰留香。

  • 日式照燒醬

    獨特香甜日式燒烤風味醬汁,常用於肉類醃漬與塗抹燒烤。 一醃肉:1公斤肉加入120-150g日式照燒醬,抓醃30分鐘後,即可進行烹調。 二燒烤:直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味。

  • 和風照燒醬

    小磨坊風味醬系列,一醬多用,使每日的餐桌更加精彩,讓菜色變化豐富。

  • 日式照燒醬

    道地日式私藏風味,黃金比例調和醬油、糖與味醂,搭配昆布等特選食材製作,口味甜鹹適中,層次豐富,適合搭配肉類以火烤或香煎手法料理,甜香不膩,讓人食指大動。

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    食譜出自@愛米粒小怡料理日記
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