材料準備: 1.藍莓壓碎濾渣擠成汁。 2.準備五個容器,將糯米粉均分為五等份。
將其中四份糯米粉各別加入抹茶粉、藍莓汁、肉桂粉、薑黃粉。
並各別倒入120cc的熱水混和做成麵糰,麵糰需揉到不沾手為止。
再將麵糰搓成長條狀,並用刀子切成1cm大小,並搓成圓球狀。
起一鍋八分滿的滾水,倒入湯圓。
待湯圓皆浮上水面,即可撈起泡冰水。
另起一鍋滾水,加入黑糖煮開後即為黑糖水。
將冰水裡的湯圓撈起倒入黑糖水中即完成。
小磨坊嚴選高品質薑黃粉,色澤鮮黃、風味芳香,帶有薑及柑橙的大地芬芳,口感溫暖略帶苦、澀味及辛辣味,為咖哩粉配方中的主要香辛料。
精選塊根薑黃研磨,保留金黃色澤與木質溫香;適用咖哩、米飯、海鮮及醃漬料理,增加辛香層次與食慾感
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