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塔香清鱸湯

魚片以帶有蒜頭與九層塔風味的獨特香辛料去腥增香,釋放出魚片的鮮美滋味。每一片魚片都浸潤著九層塔的清新香氣,為料理增添獨特風味,是令人回味無窮的台式經典湯品。
  • 3-4人份
  • 25分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材準備

  • STEP02

    薑切絲、蔥切蔥絲備用。

  • STEP03

    鱸魚排用蒜香九層塔、米酒抓醃10分鐘,將醃漬好的鱸魚排用清水洗淨。

  • STEP04

    起一鍋滾水(1000ml),轉中小火,放入鱸魚排烹煮。

  • STEP05

    待鱸魚片漸熟後,轉大火煮滾並撈出浮沫,讓湯色變清澈。

  • STEP06

    加入蔥花、薑絲、枸杞,淋1大匙米酒、香油,灑蒜香九層塔、鹽調味即可上桌。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 香蒜九層塔

    採用小磨坊獨特工藝,完美展現九層塔迷人的香氣,搭配濃香的乾燥蒜頭風味,為每道菜餚增添豐富層次與傳統風味,讓人一灑就上癮。適合用於中西料理-炸物、海鮮、肉類及義式青醬料理。

  • 蒜香九層塔

    採用小磨坊獨家工藝,完美呈現九層塔迷人的特殊香氣,輔以乾燥蒜頭的濃郁口感及蒜香,為每一道料理增添豐富層次及傳統風味。適合用於炸物、海鮮、肉類及義式青醬料理,中西皆宜。讓喜歡九層塔味道的你一灑就上癮。

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