食材大集合。
鴨胸放入夾鏈耐熱袋,倒入金黃蔥油、粗粒黑胡椒、精選羅勒葉、玫瑰鹽搓均勻入味
用水排法將袋子內空氣排出後,拉起夾鍊成真空袋
取一湯鍋或電鍋外鍋,倒水至5分滿,放入舒肥棒加熱至65度恆溫
放入鴨胸包,讓食材完全泡在水中,放置75分鐘取出
舒肥鴨胸皮朝下放入平底鍋後再開火,逼出油脂上色後再翻面,肉面煎30秒即完成
精選黑胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,封存精緻的黑胡椒辛香,烹調中緩緩釋放純粹風味,搭配食材更顯美味。
精選迷迭香葉乾燥切碎,具濃郁香氣,常用於醃漬肉類(如牛羊排骨、烤雞),可消除肉類腥味,亦可用於西點餅乾等調理用,增添香氣。
精選多種香辛料,以黃金比例調配,濃郁芳香,適用於義大利紅醬麵食或肉類料理。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣,適合入菜烹調或醃漬肉品。
小磨坊義大利香料是以黃金比例混和多樣天然香辛料製成,可去腥提味,適用於義大利紅醬麵食或肉類料理。
香味濃郁的小磨坊迷迭香葉適用於醃漬肉類,或用於西點餅乾中,皆可增添特殊香氣。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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