食材大集合。
糯米浸泡3-6小時,加水放入電鍋蒸熟(糯米:水=1:0.8),悶10分鐘
蝦米泡水、乾香菇泡水後切絲、五花肉切條
鍋中倒入金黃蔥油,加入五花肉條炒香,再加入香菇絲、蝦米炒香
加入白胡椒粉、五香粉、玫瑰鹽、醬油炒勻,再加入水煮滾後備用
將炒料的醬汁倒出與糯米飯拌勻
取一模具放入炒料鋪底,再填入糯米飯輕壓,放入電鍋1杯水蒸熟即完成
具豐富肉桂清香甘甜與小茴香芳香味,香味濃郁、香甜適中。適用於炒菜、醃肉、燒烤及滷味等紅肉料理,可達到去腥、增香之作用。在烹調菜餚中依喜好斟酌加入,可使用於肉類、海鮮類油炸食品之醃漬、醬料、餡料之調配,可使食材呈現多層次香氣與風味。
精選飽滿白胡椒粒,採冷凍研磨工法,完整封存優雅清香;適合白肉、湯品、台式小吃,是畫龍點睛的美味。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
招牌台味配方,獨家比例調合多種香辛料,去腥提鮮、帶出食材原味;適合滷肉、紅燒與醃漬料理,重現家常台式經典滋味。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
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