芋頭切塊、排骨切塊、芹菜切成芹菜珠。
乾米粉泡冷水備用(泡發)。
少許蔥風味油煎豬胸排骨上色(可選噴油氣炸)。
加入芋頭塊再微煎上色。(可以噴油氣炸)。
同一鍋,加入水、台式紅蔥肉燥風味醬,滾了後,下米粉、適量小磨坊冷研白胡椒粉,滾開後轉小火,悶煮10分鐘。
灑上芹菜珠即完成。
精選白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席灑用、增味提香。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
經典台灣古早味肉燥,特選紅蔥頭、純釀非基改醬油等食材製作,醬汁甘醇入味,色澤誘人,紅蔥濃香四溢,鹹香下飯,適合搭配絞肉製成紅蔥肉燥,讓人銷魂上癮。
CONTACT
MENU