鱸魚洗淨、去鱗、去內臟、擦乾,在魚皮上劃刀。
抹上適量的鹽、白胡椒粉,再沾裹中筋麵粉備用。
蒜頭切碎,青蔥切絲,紅辣椒去籽切絲備用。
起一平底鍋加入50毫升的沙拉油,放入鱸魚煎至兩面呈金黃色。
另起一平底鍋加入10毫升的沙拉油,炒香蒜頭、黃薑粉、白胡椒粉後加入水、椰漿、白醋、糖、鹽煮至沸。
將醬汁淋在爐魚上面,再以青蔥、紅辣椒裝飾即可。
薑黃粉又名鬱金香粉,精選薑黃研磨,不含任何色素及添加物,具金黃色澤和香味,適用於咖哩、米飯、海鮮、醃漬等料理。
薑黃粉又名鬱金香粉,小磨坊薑黃粉的鮮黃色澤和香味,不僅可添於咖哩中提升香氣,也可用於米飯中增添色澤。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席灑用、增味提香。
採用上選椰子肉萃取製成,天然脂肪含量高,香味濃厚,口感滑潤,營養豐富,是健康的美味食品。
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