食材準備
蛋打成蛋液。
青蔥切成蔥花,火腿切成3等分。
將中筋麵粉、樹薯粉、太白粉、蒜香九層塔、冷水混合攪拌成粉漿,再加入蔥花攪拌均勻。
在鍋子中加少許的食用油,開小火,待溫度微熱後加入粉漿。
待餅皮周圍微微變硬後,再用鍋鏟翻面。
待翻面後的餅皮也被煎的微微變硬後,將餅皮鏟起放入一旁的盤子。
以小火煎火腿片,接著倒入蛋液,鋪上餅皮。
煎至蛋液凝固且另一面餅皮微焦黃後,撒蒜香九層塔,捲起蛋餅即完成。
復刻經典風味,獨特工藝完美融合九層塔清香與熟蒜辛香,鹹鮮平衡;適用炸物、海鮮、肉類及義式料理,中西料理一罐搞定。
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