雞肉菇菇咖哩飯

咖哩與蔬菜一同拌炒,可藉由蔬菜的鮮甜巧妙地調整咖哩的鹹、薑黃的甘苦,煎過的雞肉,能將雞汁鎖住,咖哩雞肉搭配白飯一同入口,真讓人忍不住一口接著一口。
  • 4人份
  • 45分鐘
Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    起一油鍋,倒入洋蔥拌炒,炒至香味釋出且表皮呈現金黃色。

  • STEP02

    倒入紅蘿蔔與馬鈴薯一起拌炒,炒至表面呈現金黃色。

  • STEP03

    倒入特濃咖哩醬及少許的水,直至水面淹過食材即可。

  • STEP04

    蓋上鍋蓋,悶煮至馬鈴薯與紅蘿蔔熟透,悶煮時可攪拌食材避免黏鍋。

  • STEP05

    等待熟成的同時,另起一油鍋,將雞肉煎至金黃色取出備用。

  • STEP06

    待紅蘿蔔與馬鈴薯熟透後,倒入美白菇與雞肉,約煮10分鐘,待雞肉熟透即可關火。

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