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十三香脆皮豬五花

香麻夠味、外酥內嫩酥烤豬五花,先用滷包汆燙過減少腥味,十三香醃漬過後香氣滲入,烤到外皮酥脆金黃,不怕烤焦了裡面還沒熟!香氣迷人、減輕油膩,必學烤五花技巧!
  • 2-4人份
  • 45分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材照

  • STEP02

    豬五花放入萬用滷味包、青蔥、薑,汆燙5-6分鐘

  • STEP03

    豬五花撒上勁辣十三香,放冰箱醃漬30分鐘

  • STEP04

    醃漬完的豬五花放上烤盤煎脆,剪小塊即可食用

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 辛辣十三香

    精選多種辣椒與花椒研磨,搭配十三香粉,入口香麻嗆辣,富有清香與層次感,適合淋灑、醃漬使用。

  • 勁辣十三香

    精選多種辣椒與花椒研磨,搭配十三香粉,入口香麻嗆辣,富有清香與層次感,適合淋灑、醃漬使用。

  • 清香滷味包

    小磨坊以秘製五香配方,嚴選多款香辛料調配而成,適用於各式滷煮料理,帶有清香甘甜風味,為滷汁堆疊濃郁醬香味,豐富舌尖滋味。 建議用量:1包滷包:1200毫升水:240公克肉量

  • 五香滷味包

    小磨坊熱銷萬包的秘傳配方,以多款香辛料調配而成,適用於各式滷煮料理,帶有清香甘甜風味,豐富舌尖滋味。 建議用量:1包滷包:1200毫升水:240公克肉量

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 萬用滷味包

    精選多種辛香料調配而成,肉桂、月桂葉增添香氣,羅勒葉爽口解膩,八角提味去腥,適用於各式滷味料理

  • 萬用滷味包

    小磨坊萬用滷包精選天然香料,以黃金比例調配,幫您在家滷出餐廳菜!八角、肉桂、月桂葉可以去除肉類腥味,羅勒可以解膩,荳蔻和小茴香可突顯肉類香氣。

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  • 照燒清酒燉南瓜

    日本家庭常備小菜簡單3步驟完成!照燒醬混合清酒、砂糖,再加入南瓜文火佃煮。清酒香氣燉煮後更加濃郁,滲入鬆軟的南瓜肉中,入口時酒香縈繞,伴隨照燒醬甜鹹口感,產生帶有類似味噌般的甘甜氣息,相聚談心時光必備!
  • 壽喜燒鍋

    醬醇甘美的小磨坊日式壽喜燒鍋醬,搭配洋蔥一起烹煮而增添洋蔥香甜滋味,蔬菜吸附飽滿醬汁,加上肉片及喜歡的配料,一包一鍋,在家輕鬆隨時開鍋,享受簡單烹調優雅呈現!
  • 打拋炒蛤蜊

    使用泰式打拋醬熱炒蛤蜊,香氣濃郁撲鼻,入口辛香微辣,小酌適配度五顆星!醬底內含羅勒、大蒜、香茅、魚露等多種香料,為海鮮提鮮增香,簡單食材也能化身夢幻下酒菜!
  • 滷香黃燜雞

    用小磨坊萬用滷味包,在家輕鬆滷出色香味俱全的黃燜雞!雞肉香滷入味、滑嫩可口,馬鈴薯鬆軟綿密、入口即化,配上清脆青椒、多汁鈕扣菇,白飯淋上些許滷汁,便是美味一餐!
  • 茶香爆汁豆干

    白玉豆干隨著時間燜煮,吸收滿滿滷包精華,表面呈現深黑油亮。用筷子輕輕一擠就能爆汁的美味狀態,放入口中,茶香雜揉著小茴香、八角香氣,與醬汁一同充盈齒間,每一次咀嚼都是一種享受。
  • 芥末美乃滋烤大蝦

    美乃滋加入芥末椒鹽,淡淡嗆辣感令人上癮!入口蝦肉鮮脆彈牙,美乃滋香濃滑順,搭配芥末帶來的微嗆後味與炭燒味,端上桌準備被秒光!
  • 台式肉燥烘蛋

    嫩豆腐加入蛋液中增添飽足感,淋上甘醇鹹香的紅蔥肉燥醬,蓬鬆嫩滑的烘蛋與濃郁醬汁讓人一口接一口,一個人吃掉一盤不是問題!
  • 佃煮秋刀魚

    為日本家庭中的常備菜,電鍋燉煮收汁後,起鍋淋上金黃蒜油,濃郁蒜香及酸甜香氣撲鼻而來,鹹甜醬汁包覆肥美魚肉,魚肉入味又鮮香柔嫩,裡頭的魚骨魚刺酥軟、入口即化,最後撒上七味唐辛子 增色添香,當三餐配菜或是下酒菜都很適合,省時方便又開胃!
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    蒸熟後外層的米粒晶瑩剔透、猶如珍珠,內餡肉丸厚實飽滿、軟嫩多汁,夾雜著爽脆的蓮藕末,鹹香中帶有些微紅蔥頭香氣,口感層次豐富,讓人一口接著一口停不下來!
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    麻辣松阪菇菇鍋

    充滿辣勁的麻辣湯底,配上脆勁十足的松阪豬,以及滿滿一鍋的菇類,讓麻辣湯底有更濃郁豐富的口味,推薦配上白菜及娃娃菜,吃的到湯頭的香麻醇厚!
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