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蒜香毛豆

家中必備涮嘴零食,充滿黑胡椒與八角香氣的毛豆,不論是平常當零嘴或下酒菜都非常推薦
  • 2人份
  • 10分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材

  • STEP02

    毛豆洗淨、辣椒切圈。

  • STEP03

    湯鍋裝水,水裡放入八角煮滾,加入1小匙玫瑰鹽和糖煮溶。

  • STEP04

    放入毛豆,維持中火煮3-5分鐘。

  • STEP05

    取一玻璃盆,毛豆起鍋瀝乾,放入玻璃盆中。

  • STEP06

    灑入香蒜粒、紅辣椒、凍頂黑胡椒、1小匙玫瑰鹽與毛豆拌均勻。

  • STEP07

    放入冰箱冷藏15分鐘即可食用。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 清香黑胡椒粉

    精選優質胡椒與凍頂烏龍茶香氣的搭配,溫潤細緻不刺激,為菜餚添味增香。

  • 精選八角粒

    精選果實飽滿、外型完整的大紅八角,未經硫磺煙燻,自然呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理,是中式烹調常見隱味。

  • 嚴選八角粒

    最熟悉的中式隱味,選用果實飽滿、完整的大紅八角,堅持不採硫磺煙燻製程,以天然工法呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理。

  • 凍頂黑胡椒粉

    精選優質胡椒原粒,辛香黑胡椒與天然凍頂烏龍茶香氣的搭配,溫潤細緻不刺激,即席灑用為菜餚添味增香。

  • 精選八角粒

    小磨坊特別進口高品質大紅八角粒,整顆大而完整,未經硫磺煙燻,風味濃郁,是中式料理中常用的香辛料。

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