除了葉類香辛料先不加,其他全部揉成糰。用牛奶取代水,做出來的麵包會比較香。
再加入義大利香料、洋香菜葉,進行約2小時(冬季)基礎發酵。冬季室溫發酵2小時,夏季室溫發酵1小時,亦可放入冰箱冷藏一天。
烤箱預熱上火180度,下火150度。
將麵糰分割成一個約120公克的麵糰,滾圓排氣。
將麵糰桿成橢圓形,用刮板刮兩條紋路,靜置發酵至兩倍大。
將麵糰送進烤箱烤20分鐘即完成。建議將麵包烤至金黃色再出爐,口感最佳。
經典西式配方,黃金比例混和天然香辛料調配,濃郁芳香;適用拌炒、燉煮、焙烤各式料理,瞬間升級為星級義式饗宴。
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