將豆腐切片。
將蒜頭、雞肉和蝦仁用食物調理機打碎後,盛入盆碗中。
加入辛香白胡椒鹽一起攪拌均勻。
將打成泥狀的食材捏成球狀。
取一有深度之瓷盤,將豆腐平鋪於盤底,蝦仁球放在豆腐上,並淋上醬油、高湯與蒜風味油,放入電鍋蒸20分鐘。
清蒸前淋油,能幫助入味、肉質軟嫩,起鍋前淋灑則有提味增香之效。
起鍋後,淋上0.5大匙蒜風味油並撒上香菜即可上桌。
熱銷台味配方,白胡椒與鹽獨特比例調合,鹹香中帶微辣香氣;搭配湯品、炸物、家常料理,鮮香提味,成就台式料理靈魂。
小磨坊獨家工藝,低溫水解純粹,滴滴金黃蒜香,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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