醃肉：1公斤肉加入120-150g日式照燒醬，抓醃30分鐘後，即可進行烹調。 燒烤：直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用，可增添變化獨門醬汁之風味
將飯捏成緊實的三角飯糰後，放進冰箱冷藏1晚。
隔天取出後，起一平底鍋，放入飯糰，以小火每面各煎7分鐘。
每一面皆煎到呈脆脆鍋巴後，三角兩面塗上日式照燒醬。
飯糰兩面再以小火煎五分鐘呈現至焦糖色即可取出。
另起一平底鍋，倒入少許沙拉油，放入豬五花肉片拌炒。
再倒入日式照燒醬，讓豬五花肉片充份吸附醬汁。
再倒入泡菜拌炒均勻。
將飯糰從側面剖半並放入所有食材即完成
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