食材照
將300毫升的水加入乾香菇洗淨,泡軟後切條。
將鰹魚高湯包加入泡過香菇的水中,蓋上鍋蓋後以中小火煮至沸騰3分鐘,關火悶10分鐘,放涼備用。
將蝦仁洗淨備用。
將高湯、醬油、味醂、雞蛋打散拌勻,用濾網濾除蛋筋,倒入茶碗蒸容器中(約8分滿,需蓋過食材)。
將電鍋外鍋加入一杯水,電鍋和鍋蓋間夾一根筷子,將茶碗蒸放入蒸10分鐘(待蒸4分鐘等蛋液有點成形後,再開鍋擺入香菇和蝦仁),跳起燜熟10分鐘後,即可上菜。
日式經典高湯,精選極上柴魚、小魚乾、昆布,風味鮮美甘甜,香氣細緻優雅,適合各式和風料理,亦可撕開加入菜色調味使用。
日式經典和風高湯,嚴選極上柴魚、小魚乾、昆布食材,風味鮮美甘甜,柴魚香氣細緻優雅,讓人回味再三,適合各式和風料理,如高湯、烏龍湯麵、茶碗蒸等,亦可撕開加入菜色調味使用。
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