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酥炸蒜香孤單鱈魚香絲

採用生食級鮭魚,搭配各式酸甜、脆口的蔬果,以泰式甜辣醬調味,甜辣中帶點酸,作為蔬果與鮭魚的調和劑;再加一點蒜風味油,增加一股熟蒜香氣,讓口感更加滑潤。
  • 2人份
  • 15分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 七味唐辛子

    日本職人提味秘笈,為日本代表性的綜合香辛料,微辣解膩,具香氣與口感,入菜不搶味並能點綴菜餚。

  • 蒜香胡椒鹽

    小磨坊特選純正胡椒搭配數種辛香料混合而成,不僅口感濃郁且富有淡淡的蒜香風味,主要用於油炸製品之沾食用。

  • 冷研粗粒黑胡椒

    精選水洗黑胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,封存精緻的黑胡椒辛香,烹調中緩緩釋放純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 日式唐辛子

    小磨坊日式唐辛子由多種香辛料組合而成,具紅辣椒的微辣和黑、白芝麻的香味,屬日本風的提味料。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 粗粒黑胡椒

    小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣,適合入菜烹調或醃漬肉品。

更多產品
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    青蔥切蔥花,紅辣椒切圈。

  • STEP02

    油鍋熱至160度,鱈魚香絲下鍋油炸至金黃色,撈起瀝油。

  • STEP03

    辣椒過油。

  • STEP04

    將炸好的鱈魚香絲拌入蔥花、辣椒片。

  • STEP05

    撒上香蒜粒、蒜香胡椒鹽、粗粒黑胡椒、日式唐辛子拌勻即可。

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