將雞胸肉切塊。
將醃料與雞肉拌勻。
拌勻的雞肉放入冰箱醃30分鐘以上。
將可樂果放入塑膠袋,敲碎,至少要敲到與地瓜粉一樣細
將地瓜粉與敲成細末狀的可樂果混勻
將醃好的雞肉放入沾滿粉,放置5分鐘左右,讓地瓜粉反潮
在烤盤上鋪上鋁箔紙,並塗上一層薄薄的沙拉油。
將雞肉平鋪在烤盤上,並就雞肉平均淋上一大匙沙拉油(或者用刷子稍微刷過雞肉表面也可以),放入烤箱
烤8分鐘後,拿出來3分鐘放涼
再放回烤箱中回烤4-5分鐘,即完成
招牌台味配方,獨家比例調合多種香辛料,去腥提鮮、帶出食材原味;適合滷肉、紅燒與醃漬料理,重現家常台式經典滋味。
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