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芙蓉咖哩炒五花
五花肉搭配咖哩粉炒過後,油脂與咖哩香緊密結合,淋上蛋液後讓口感更加滑順,蓋上白飯瞬間扒光! -
鹹水雞
炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了,帶著濃郁蔥香味的雞腿,肉質Q彈爽口,料理步驟簡單方便,自己在家也能做出夜市鹹水雞。 -
咖哩叻沙鍋
南洋叻沙醬擁有豐富的香辛料:香茅、紅辣椒、蒜粉、胡荽、荳蔻等,因此喜好重口味、喜歡咖哩風味的人,可以添加咖哩粉,增加香辛料風味,與肉類、餃類食材特別搭。
食譜出自 : @劉小熊手作室 -
義式蔬菜湯
蔬菜湯喝得到新鮮蔬菜的鮮甜,及淡淡的培根香,紅蔥味在嘴中慢慢散發出來,是道非常滑順爽口的湯品,含有豐富的蔬菜纖維,適合養生族群或成長中的學童。 -
韓式涼拌辣豆芽
非常簡單的韓式小菜,辣而不嗆的口感配上豆芽菜的清脆,夏日必備的解暑、下酒菜 -
南洋海鮮叻沙咖哩飯
咖哩跟椰漿很好的減緩了叻沙的刺激感,保留了尾韻的微辣,讓椰漿咖哩飯吃起來十分溫和可口。 -
日式干貝野菜餅
用脆皮鱗片炸雞粉作為粉漿基底,用西式炸雞粉與日式海苔芥末調味,使面皮帶有一點日式風味,而海鮮及蔬菜不需額外調味,自然呈現食材的鮮與甜。再以清爽的日式親子丼醬做沾附醬汁,甜甜的很襯野菜餅呢! -
卷村家常菜 - 家常炒餅
經典傳統眷村家常菜,外脆內軟的餅皮富有嚼勁口感,與食材大火快炒過後吸附著醬油及食材帶出的甘甜鹹香,最後均撒上白胡椒粉更將香氣提升,令人食指大動。 -
義式酥炸海鮮盛合便當
海鮮本身已賦予鹹度與鮮甜,因此不需過度調味,僅需用玫瑰鹽和白胡椒粉稍微醃漬一下即可,再用義式的炸法,小麥粉加入香草,可以讓海鮮增加香草的香氣,再沾裹咖哩優格醬,濃郁的咖哩香氣,搭配滑順、清爽的酸甜口感,可以為炸物解膩,同時帶給海鮮不同的風味。 -
咖哩洋蔥野菜燒肉便當
用咖哩粉、白胡椒粉、蒜風味油醃漬豬肉,可以去腥、提味,使豬肉的肉質更加軟嫩,賦予簡單的調味,後面再用咖哩醬一起燴煮,而咖哩醬本身就已經有基本風味,加上豬肉是用香料味比較重的印度咖哩粉醃漬,整體的香氣、濃郁感,風味厚度更明顯,搭配清爽的蔬菜更適切。













