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十三香辣炒雞丁
香嫩雞丁搭配爽脆芹菜,減脂必備食材都在這!勁辣十三香撒一撒,讓食物更美味的小魔法,多層次的香痲風味讓人抵擋不住,原來減脂料理也可以讓人這麼享受! -
十三香雞翅
香麻具層次感的十三香粉醃製雞翅 ,獨特香氣搭配嫩口雞翅,簡單烤箱就可以完成的家常料理。 -
麻辣口水雞
用電鍋輕鬆做出經典館子菜!Q彈雞腿肉與使用川味麻辣鍋醬特製醬料結合,風味濃郁厚實,讓人停不下來的香麻滋味。 -
塔香雞肉藜麥餅
濃郁塔香結合健身增肌食材,優質蛋白質與碳水,輕鬆料理,層出不窮的風味讓人從此愛上健身餐! -
舒肥雞胸肉
健身一族的飲食福音!金黃蒜油幫助肉質更加軟嫩多汁,醃肉時蒜蔥濃郁入味,密封真空恆溫烹調,吸附滿滿蒜蔥營養!完全不柴的雞胸讓人流連忘返! -
薑黃雞肉粥
適合10~12月寶寶的美味副食品,使用好油脂煮好薑黃飯,帶著淡淡香氣,結合各種營養食材,用多種風味讓寶寶愛上吃飯,訓練咀嚼,開啟寶寶的味覺之旅 -
氣炸蒜香豆乳雞
氣炸鍋復刻經典豆乳雞,搭配金黃蒜油酥脆又香爆,豆腐乳與香辛料風味深深滲入雞腿塊,一口咬下鮮嫩多汁美味一絕! -
義式紅醬燉飯
酥香雞腿排煎得金黃,蘑菇吸收香醇雞油,與義式蕃茄紅醬結合後,顏色更加紅潤油亮,香甜微酸、層次豐富,用電鍋輕鬆煮出完美紅醬燉飯!大人小孩都喜愛! -
四川麻辣雞胸
以市售健康餐盒預抓成本:主餐20%、配菜14%(多種)、米飯4%、紙盒5%,剩餘營收再扣除基本開銷,單顆餐盒利潤約15%。
餐盒設計要點:主打營養均衡,蛋白質和米飯比例1:1,每盒餐點約用1茶匙的油品烹調;主菜調味略重但不油膩,配菜清淡、清爽、份量多,以擺滿餐盒為主,選用富含膳食纖維的黑米為主食。
四川麻辣醬首重麻與辣的平衡,以花椒粉取代花椒粒,可避免大火爆炒反黑的苦味,同時粉末藉由油脂得以有效釋放精油,使麻感與辣感得以平衡。 -
醬味雞腿
以市售100元雞腿便當預抓食材成本:主餐25%、配菜12%(3種)、醃菜3%(2種)、米飯4%,剩餘營收再扣除基本開銷,單顆便當利潤約5%。
便當設計要點:主餐調味重、配菜調味清,兩者搭配可達平衡,亦可增加醃菜解油膩。
雞腿以T6、T7為常用規格,數字越大尺寸越大。
小磨坊萬用滷包用於雞肉醃滷,可達到去腥提甜的效果,再搭配白胡椒粉增添香氣與微辣感,使滷汁的甜味多了一點尾韻的嗆辣感;小磨坊泰式甜辣醬以酸甜為基底,搭配蔬果清脆口感,酸、甜、辣三者被完美平衡,毫不衝突,搭配炸過的滷雞腿,口感清爽不油膩。













