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咖哩金沙雞中翼
餐桌的秒殺菜之一,用蒜粒簡單抓醃過的雞翅,肉中帶著淡淡的蒜香味,外皮再裹覆上一層濃厚的咖哩金沙,吃起來非常鹹香下飯 -
蒜味香菇蛤蠣雞湯
蒜頭香菇蛤蜊雞湯可以增強抵抗力,蛤蜊自然鮮味加上蒜油瞬放香氣後更加鮮甜,湯頭嚐起來清香又溫潤,是冬天溫補最佳暖心好滋味! -
雞肉豆腐漢堡排
剛從烤箱取出的漢堡排,外觀看起來金黃還帶有一點微焦,吃起來的口感酥脆,搭配雞肉的鮮韌、豆腐的嫩讓整體層次非常多元。 -
椰奶燉雞
東南亞經典料理之一,酸甜微辣的雞湯配上香味濃郁的椰漿 -
正宗川味宮保雞丁
川菜分許多味型,其中宮保雞丁著重糊辣荔枝味的呈現。因此選用二荊條乾辣椒作為宮保雞丁的靈魂角色,二荊條辣中帶甜,可以緩解刺激辣感,讓人舒服地吃辣,菜餚上桌便能聞到一股甜辣醬香味,入口先是感受到菜餚醬香鹹味、溫和不刺激的辣、肉質軟嫩多汁,細細咀嚼後,尾韻接著帶出一點點的醋酸味,爾後的回甘甜味,是一道下飯的家常菜。 -
正港熱炒系列-宮保雞丁
宮保雞丁特點是肉質鮮嫩,花生酥脆,辣而不燥,花椒香氣濃郁,風味略帶甜酸。好的花椒不容易買到,煸香煉油時的火候控制更需要多年經驗和技術,細節沒掌握好很容易失敗。使用這包宮保雞丁調味料能夠輕鬆簡單的幫各位解決這些問題! -
正港熱炒系列-三杯雞
這道菜精隨在於麻油、米酒、醬油這三杯的完美比例,使用傳統方式調配,對於比較少下廚經驗的人來說比例難拿捏。而且市售調味品一買就是一大瓶,比較不常開火的小家庭廚房裡堆積瓶瓶罐罐,很容易就放到過期或風味變質。使用這包三杯雞調味料,能夠輕鬆幫各位解決這些問題! -
韓式炸雞
韓式炸雞用醃料醃漬,去除腥味,使肉質軟嫩,在醃料中加入泡菜辣椒粉、印度咖哩粉,增添雞肉風味。利用脆皮鱗片炸雞粉和杜然小麥粉創造炸雞顆粒的口感,因為添加香蒜粒,所以外皮帶有蒜頭清香;再以韓式辣炒醬搭配日式照燒醬的甜、泰式甜辣醬的酸、泡菜辣椒粉的辣椒口感,使醬汁風味更濃郁有層次。 -
台式炸雞
用醃肉粉醃漬後的雞腿,肉質更軟嫩,利用脆皮鱗片炸雞粉粉漿將肉汁所在裡面,外層裹上地瓜粉做出台式炸雞的顆粒口感,再搭配台式炸物的精髓-九層塔和胡椒鹽,真的要來杯啤酒啊!
對了,雖然炸雞裹了粉漿和乾粉,但由於脆皮鱗片炸雞粉本身具有粉體輕薄且脆口的特性,因此吃起來不會有厚重的麵皮感。 -
美式炸雞
用醃肉粉醃漬後的雞腿,肉質更軟嫩。美式炸雞除了肉質軟嫩多汁之外,外層立體的鱗片感更是咬下時,卡滋卡滋的口感呈現,因此美式炸雞在裹粉時,會透過乾濕乾的沾粉方式,使外皮更立體酥脆。