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韓式辣泡菜 韓國美食 最火紅的韓國餐廳菜
小磨坊的泡菜辣椒粉委由韓國廠商原裝進口，依照韓國當地的辣度調配而成，香氣厚實、辣度持久。韓式泡菜非常重視口感及入味程度，遵循大師級的配方，醃泡菜時，把粉打細後再醃更入味，口感上也更細緻，泡菜中加入水果和糖，能使辣度更溫順，鹹、酸、辣、甜協調有層次、好入口，烤肉必備，是冬天必醃的家庭小菜。 -
正宗川味宮保雞丁
川菜分許多味型，其中宮保雞丁著重糊辣荔枝味的呈現。因此選用二荊條乾辣椒作為宮保雞丁的靈魂角色，二荊條辣中帶甜，可以緩解刺激辣感，讓人舒服地吃辣，菜餚上桌便能聞到一股甜辣醬香味，入口先是感受到菜餚醬香鹹味、溫和不刺激的辣、肉質軟嫩多汁，細細咀嚼後，尾韻接著帶出一點點的醋酸味，爾後的回甘甜味，是一道下飯的家常菜。 -
正港熱炒系列-鐵板黑胡椒
台灣熱炒必點菜餚，特選黑胡椒、洋蔥等辛香料製作，口味辛辣，香氣四溢，適合搭配各種食材製作鐵板料理。 -
正港熱炒系列-宮保雞丁
宮保雞丁特點是肉質鮮嫩，花生酥脆，辣而不燥，花椒香氣濃郁，風味略帶甜酸。好的花椒不容易買到，煸香煉油時的火候控制更需要多年經驗和技術，細節沒掌握好很容易失敗。使用這包宮保雞丁調味料能夠輕鬆簡單的幫各位解決這些問題！ -
正港熱炒系列-三杯雞
這道菜精隨在於麻油、米酒、醬油這三杯的完美比例，使用傳統方式調配，對於比較少下廚經驗的人來說比例難拿捏。而且市售調味品一買就是一大瓶，比較不常開火的小家庭廚房裡堆積瓶瓶罐罐，很容易就放到過期或風味變質。使用這包三杯雞調味料，能夠輕鬆幫各位解決這些問題！ -
正港熱炒系列-麻婆豆腐
正宗麻婆豆腐可說是一道簡單卻又不簡單的料理，雖然用到的食材少，但好的花椒與豆瓣卻不容易買到，煸香時的火候控制更需要多年經驗和技術，這些細節沒掌握好很容易失敗。
使用這包麻婆豆腐調味料能夠輕鬆簡單的幫各位解決這些問題，
學會了以後還可以用不同食材變化出各種菜色喔！ -
5星級鐵板黑胡椒肋眼牛排
蔬菜用鐵板黑胡椒和蒜風味油拌炒過後，油脂包覆蔬菜，將胡椒的微辛辣感沾附在蔬菜表層，使牛排搭配蔬菜時，能帶來不一樣的胡椒風味喔！ -
辣炒起司年糕
用小火醬煨年糕，使軟嫩的年糕吸入飽滿醬汁，鹹辣中帶點甜，口感層次分明，再搭配香濃起士牽絲引起食慾，雖然有點罪惡，但還是好吃到讓人掃盤呢! -
滬式熏魚
熏魚起源於江南一帶，上海人偏好以新鮮草魚製作熏魚。雖名為熏，卻是油炸而成，熱食、冷吃、下酒都合適。這道料理不適合使用油脂太豐富的魚，可用鯧魚、鯉魚取代。如果偏好濃郁口味，可把草魚塊泡在醬汁裡浸泡約2小時，能讓成品更為飽滿多汁。
食譜出處：巩玥文化 【濃油赤醬上海菜-老味道新饗受60道】
