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果香醬燒骰子牛
烤肉醃醬妙招學起來~壽喜燒醬加入少許水梨泥,幫助軟化肉質、吃起來更可口外,也讓甜口基底增加清爽滋味。翻烤過程中再撒上黑胡椒粗粒,伴隨熱氣釋放胡椒辛香,與牛肉塊肉香於口中交融,豐富口感讓人欲罷不能!
4
人份
25
分鐘
下載食譜
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Preparation
準備食材及配料
食材
水梨
150
公克
骰子牛
300公克
小磨坊精選調味
小磨坊黑胡椒原粒
適量
公克
小磨坊日式壽喜燒鍋醬
1/2
Step by step
跟著步驟一起做料理
STEP
01
食材準備
STEP
02
水梨去籽去皮後磨成泥狀
STEP
03
骰子牛加入壽喜燒醬、水梨泥醃製約15分鐘
STEP
04
骰子牛放上烤網,烤至約8分熟
STEP
05
起鍋後灑上粗粒黑胡椒,點綴新鮮胡椒辣味
Spices
加點調味,
食譜應用調味料
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蒜香糖醋蝦
中秋烤海鮮來點清爽吃法!鮮蝦以蒜香黑胡椒抓醃,撥開烤得熟透的蝦殼香氣撲鼻,再將Q彈的蝦肉沾上糖醋醬食用。果香結合蝦肉鮮甜,酸甜口感解膩開胃~
照燒香烤透抽
夜市美食醬烤透抽,中秋在家自己烤!烤得好吃的秘訣,就在於醬底風味~不用瓶瓶罐罐自己調,用小磨坊照燒醬在烤熟的透抽上刷一刷,來回翻烤到金黃焦脆,撒上芝麻,就著甜鹹醬汁大口咬下超過癮!
青花椒麻蛤蜊
中秋烤蛤蜊不只有清淡選擇,加入麻婆醬一起烤,青花椒麻香四溢、香辣而不嗆,入口蛤蜊甜鮮與豆瓣醬香融為一體,鹹中帶鮮、辣中帶麻,最適合賞月下酒!
塔香麻油烤雞
麻油雞鍋醬不只能煮鍋,用來醃肉更是風味絕佳~醃製步驟加入蒜香九層塔,碳烤時香氣層次飽滿,蒜香、塔香,結合麻油香,包裹著鮮嫩雞腿肉,佐上爽脆生菜,既解膩又清爽滿滿!
三杯辣烤棒棒腿
中秋必嘗試的醃肉新風味!三杯醬中加入獨家十三香,用來醃肉既入味又軟嫩,火烤後香氣濃郁、鹹香夠味,再撒上些許紅辣椒粉增加香辣口感,開胃又解膩!
三杯皮蛋
皮蛋先煎至金黃,保留外層酥脆感,以三杯醬拌炒悶煮後,醬汁均勻裹附。品嘗時鹹香中帶有十三香多層次香氣,外酥內Q超下飯!
麻婆什錦蓋飯
舀一口飯吃得到肉與菜,豆包吸附醬汁入味,麻婆鮮麻香辣,添加青花椒,風味層層遞進。豆瓣香濃厚、辣感十足,給予簡單蓋飯滿滿驚喜感!
糖醋豆腐
炒香的洋蔥配上呈現金黃色澤的豆腐,裹上閃閃發亮的糖醋醬,伴隨輕盈果香溢散。一口豆腐配一口飯,清爽又開胃~
麻辣豆醬擔擔麵(簡易版)
麻辣湯底香麻厚實,加入豆漿昇華湯頭。入口先是醬底辣豆瓣辛香,淡淡豆香緊接其後,配上清脆的青江菜、豆芽菜,加上香辣豬絞肉,簡單食材展現職人級美味!
麻辣氣炸豆包
三步驟獲得卡滋卡滋麻辣豆包~醬底花椒與豆瓣香配上酥脆豆包相得益彰,忍不住越吃越順口、越吃越上癮!
塔香麻油烤雞
三杯辣烤棒棒腿
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