Logo
找食譜 玩烹飪 享優惠
更多好康活動等您來參與!
還不是會員?立即註冊
業態:
料理食譜喜好:
曾購買過的品項:


會員加入須知
1. 認知與接受條款
基於提供給您小磨坊國際網站的服務功能,小磨坊國際必須收集您的個人資料,以便維持服務功能的執行。當您申請成為小磨坊國際網站會員時,即表示您已閱讀、瞭解並同意接受本條款之所有內容。若當小磨坊國際有提供特定的會員活動時,有可能針對該活動,另行公告服務條款或相關規定,亦均屬於小磨坊國際官方網站廣義的服務條款之一部分。
小磨坊國際有權於任何時間修改或變更本服務條款之內容,建議您隨時注意該等修改或變更。您於任何修改或變更後繼續使用本服務,視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。如果您不同意本服務條款的內容,或者您所屬的國家或地域排除本服務條款內容之全部或一部時,您應立即停止使用本服務,或自行刪除您於小磨坊官方網站的會員帳號。

2. 您的註冊義務
為了能使用本服務,您同意註冊您本人正確、最新及完整的資料,維持並更新您個人資料,確保其為正確、最新及完整。

3. 會員帳號、密碼及安全
申請成為小磨坊國際網站會員之後,您將收到一個確認的網址。您必須完成認證後,方能成為小磨坊國際的會員,且您有責任維持密碼及帳號的機密安全。

4. 使用者的守法義務及承諾
您承諾絕不為任何非法目的或以任何非法方式使用本服務,並承諾遵守中華民國相關法規及一切使用網際網路之國際慣例。您若係中華民國以外之使用者,應同時同意遵守所屬國家或地域之法令。

5. 會員行為
由您公開張貼的資訊、資料、文字、照片、圖形、超連結或其他資料(以下簡稱「會員內容」),均由「會員內容」提供者自負責任。小磨坊國際無法控制經您所張貼之「會員內容」,因此不保證其正確性、完整性或品質。在任何情況下,小磨坊國際均不為任何「會員內容」負責,包含但不限於任何錯誤或遺漏,以及經由本服務張貼而衍生之任何損失或損害。
小磨坊國際並未針對「會員內容」事先加以審查,有權(但無義務)依自行的考量,拒絕或移除經由本服務提供之任何「會員內容」。您了解並同意依據法律的要求,小磨坊國際需將您的帳戶資訊或「會員內容」加以保存或揭露予政府機關。

6. 會員內容授權
您所張貼至小磨坊國際網站的會員內容,視為您已允許小磨坊國際無條件使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表該等資料,並得將前述權利轉授權他人,您對此絕無異議。
您並應保證小磨坊國際使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表、轉授權該等資料,不致侵害任何第三人之智慧財產權,否則應對小磨坊國際負損害賠償責任(包括但不限於訴訟費用及律師費用等)。

7. 一般條款
本服務條款構成您與小磨坊國際就您使用本服務之完整合意。本服務條款之解釋與適用,以及與本服務條款有關的爭議,除法律另有規定者外,均應依照中華民國法律予以處理,並以台中地方法院為第一審管轄法院。

金沙苦瓜

清爽的山苦瓜與鹹蛋黃絕對是天作之合。微微苦味與鹹蛋黃的香鹹中和,白胡椒的濃純辛香,襯托苦瓜回甘的尾韻,讓人停不下來的滋味,是夏日消暑開胃的必學料理。
  • 人份
  • 分鐘
Share:
Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    加入山苦瓜、鹹蛋白一同拌炒均勻。

  • STEP02

    加入純白胡椒粉、精選香蒜粒調味,待湯汁收乾即可盛盤起鍋。

  • STEP03

    山苦瓜剖半去除囊籽、薄膜,切成薄片狀。 (將苦瓜囊籽與薄膜刮除乾淨能減少苦味)

  • STEP04

    熱鍋放入0.5大匙蒜風味油,放入山苦瓜拌炒,加入30毫升水再拌炒為水炒法,蓋上鍋蓋燜2分鐘後取出。

  • STEP05

    熱鍋放入1大匙蒜風味油,加入鹹蛋黃中小火慢炒至鹹蛋黃全部溶化成金沙狀冒泡。

  • STEP06

    食材大集合。

  • STEP07

    鹹蛋白、鹹蛋黃分開,將鹹蛋白切末、鹹蛋黃壓碎。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 純白胡椒粉

    精選白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 精選香蒜粒

    選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。

  • 冷研白胡椒粉

    精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 白胡椒粉

    小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席用、增味提香。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

更多產品
More Recipes

看更多料理食譜

  • 麻辣涼拌綜合小菜

    清爽脆口的小菜搭配特製開味麻辣醬,用香麻醬料勾動味蕾,脆甜的竹筍、黑木耳加上吸滿濃郁醬汁的豆干,讓你在夏日也能冰冰涼涼超開胃!
  • 鮭魚蛋炒飯

    鮭魚外酥內嫩,金黃蒜油增添香蒜風味,濃郁鮭魚鮮香與豐富食材結合融入米飯中,撒上白胡椒粉、粗粒黑胡椒,香氣加倍食慾大開,第一口就是幸福的味道
  • 台式麻油雞絲涼麵

    麻油雞醬配涼麵竟然這麼好吃!濃濃麻油香氣、搭配各種食材增加口感,清爽開胃,讓人大口大口吃個痛快!
  • 十三香絲瓜麵線

    十三香絲瓜麵線

    夏日必吃絲瓜料理,古早味的絲瓜麵線撒上勁辣十三香,香辣風味更開胃,絲瓜清爽鮮甜,讓人一口接一口
  • 孜然絲瓜鑲肉

    孜然絲瓜鑲肉

    絲瓜還能這樣做!香氣豐富的孜然與絞肉結合,鑲入絲瓜盅,藉由電鍋加熱,慢慢將香氣融合,讓人垂涎三尺。
  • 塔香鮮菇燴絲瓜

    塔香鮮菇燴絲瓜

    絲瓜細緻可口,菇菇口感脆甜,撒上濃郁的蒜香九層塔,增添滿滿風味,讓平凡的家常菜也能藉由調味料大升級!
  • 叻沙舞菇海鮮湯

    濃郁湯頭最配舞菇風味,每一口都超滿足!
  • 蔥油舞菇拌雞胸

    蔥油香氣、舞菇口感與雞胸完美結合搭配清爽蔬菜維持滿滿活力!
  • 十三香涼拌小黃瓜

    夏日必備小菜!清爽帶辣,香氣更有層次,小黃瓜經過脫水小撇步更加爽脆,撒入勁辣十三香讓人食慾大開!
  • 咖哩豬肉香鬆米堡

    漢堡店經典米堡,拌入珍青鬆香氣更豐富!越嚼越香的米粒混合鰹魚風味,用金黃蒜油煎過後更加分,咖哩粉與油脂炒過後釋出滿滿風味,引發小朋友食指大動,愛上吃飯探索食物的美好!
Newsletter

掌握美味關鍵

Let’s Cook Easily
我們使用 Cookie 來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗,包括個性化內容。 如繼續使用我們的網站,即表示您接受我們的 隱私權政策條款 並使用 Cookies。