加入山苦瓜、鹹蛋白一同拌炒均勻。
加入純白胡椒粉、精選香蒜粒調味,待湯汁收乾即可盛盤起鍋。
山苦瓜剖半去除囊籽、薄膜,切成薄片狀。 (將苦瓜囊籽與薄膜刮除乾淨能減少苦味)
熱鍋放入0.5大匙蒜風味油,放入山苦瓜拌炒,加入30毫升水再拌炒為水炒法,蓋上鍋蓋燜2分鐘後取出。
熱鍋放入1大匙蒜風味油,加入鹹蛋黃中小火慢炒至鹹蛋黃全部溶化成金沙狀冒泡。
食材大集合。
鹹蛋白、鹹蛋黃分開,將鹹蛋白切末、鹹蛋黃壓碎。
小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。
精選飽滿白胡椒粒,採冷凍研磨工法,完整封存優雅清香;適合白肉、湯品、台式小吃,是畫龍點睛的美味。
精選蒜頭乾燥切碎,保留蒜香與辛辣口感,可替代新鮮蒜頭;適用拌炒、醃漬、烘烤料理,增添香氣與風味,美味更有層次。
小磨坊獨家工藝,低溫水解純粹,滴滴金黃蒜香,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
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