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正宗超人氣韓式部隊鍋
想做道地的韓式部隊鍋卻總是在調味上差了那麼一點點嗎
小磨坊大廚小撇步報給你，教你怎麼用小磨坊泡菜辣椒粉調出正宗超人氣韓式辣醬
一醬多用，不論是涼拌菜、部隊鍋、炒年糕，醬調就對了 -
鮭魚佐蒜檸奶油醬汁
鮭魚用玫瑰研及黑胡椒去腥，且它為油脂較為豐厚的魚種，搭配酸底的醬汁能有去油解膩的效果，用蒜風味油取代蒜頭，香氣濃郁，不會使醬汁呈現混濁色澤。 -
馬鈴薯鮪魚煎餅
外層經過油煎後吃起來口感非常香脆，而且還有些微的蒜香味；內裡吃起來少了麵粉的粉感，取而代之的是馬鈴薯本身綿密的口感，加入鮪魚也讓煎餅的風味不單調，多了些層次感。 -
蒜香鮭魚
蒜香鮭魚 -
蔥香油大阪燒
富含維生素的蔬菜，與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚，再加上層次分明的蒜風味油一同拌入，讓大阪燒充滿著蒜味的香氣以及鮮蝦甜味口感，酸甜的味道在口中化開，非常適合小朋友的料理。 -
韓式辣炒年糕
講到韓國美食，辣炒年糕絕對是無法忽略的重要角色；但就跟滷肉飯一樣，滷肉很簡單但要滷的好吃就要看功夫
功夫不夠調味來救，小磨坊大廚小撇步，今天就來跟大家說說怎樣用泡菜辣椒做出最道地的韓國國民美食 -
海味滿滿泰式海鮮酸辣湯
酸辣湯應該也算是台灣知名的平民小吃，不過!!!今天這個湯一點都不平民
除了用料豐富之外，還加了點創意，改變甜辣醬做為沾醬的特性，將醬汁加進湯中與海鮮一起煨煮，透過酸甜味帶出海鮮的鮮甜味，喝起來酸甜又美味。
喜歡泰式酸辣甜香的朋友，還不一起煮起來~ -
法式紙包魚
烤好的紙包魚，撕開後檸檬與百里香的香氣四溢，蒜風味油能去除魚肉腥味、封存鮮味，搭配檸檬入口多了一份清爽清香，完整呈現食材風味。 -
香草鮭魚塔
以蒜風味油將鮭魚煎的酥香，撥碎的魚肉搭配洋蔥和檸檬的香氣，口感豐富，佐法國麵包一同入口，口感層次分明，健康美味又快速，是早餐或下午茶的好選擇。 -
三色魚排
鮪魚用蔥風味油煎過，略帶油蔥香氣；灑上香料後色彩絢麗豐富，再次進入烤箱烘烤讓香辛料的香味透過溫度釋出，香料將鮪魚的鮮甜鎖在肉中，香氣四溢；香料的多寡可以個人口味斟酌。
