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氣炸鯖魚排

撒上檸香椒鹽的鯖魚排,帶有些許檸檬的香氣剛好沖淡鯖魚的些許腥味,肉質細緻的鯖魚,不需要太多的料理步驟,簡單氣炸後調味就非常美味。
  • 2人份
  • 15分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    鯖魚畫井字,備用

  • STEP02

    將鯖魚放入氣炸鍋內

  • STEP03

    均勻噴油後,設定160度8分鐘

  • STEP04

    翻面放入青花椰,180度再3分鐘

  • STEP05

    將炸好的鯖魚取出,撒上檸香椒鹽,即可上桌

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 檸檬椒鹽

    選用清香檸檬與溫和胡椒調味,微酸爽口開胃,適合油脂含量高的海鮮或肉類(如秋刀魚等),去油解膩美味加乘。

  • 檸香椒鹽

    小磨坊檸香椒鹽以萊姆和胡椒調製而成,用於醃製可去除腥味;搭配海鮮或炸物可增加味覺層次。

  • 檸檬椒鹽

    小磨坊檸檬椒鹽由萊姆、檸檬酸和胡椒等多種香辛料調製而成,具有清凉的檸檬芳香味及溫和胡椒香味,可增加口感、去除腥味,是海鮮料理的最佳拍檔。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

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