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歐亞薩索雞薏仁燉飯與香料山茼蒿
以強烈厚實的墨西哥番椒及奧勒岡葉作為菜餚主味，搭配多款香辛料堆疊紅醬層次感；醃漬雞胸肉時，添加匈牙利紅椒粉可為雞胸肉增添食慾色感，荳蔻粉強烈芳香氣息得以去除雞肉腥味；山茼蒿泥則以荳蔻粉和薑母粉調味，襯托柴魚醬油的鮮甜感，做為沾附醬汁，別有一番風味！ -
紅麴燒肉
選用具有去腥提味的香辛料醃漬豬五花，尤以粉狀更易滲入肉質纖維中；白胡椒清香嗆辣適合白肉，微辣尾韻刺激唾液增生、回甘；五香粉和薑母粉味重可覆蓋豬腥味；甘草粉得以帶出肉的鮮甜感；香蒜粉扮演平衡的角色，致使每種風味不搶味但卻得以充份展現其特色。
食譜圖文由日日幸福出版社 授權使用，源自吳秉承師傅著作 料理神手吳秉承最合你口味的常備菜MENU -
蔬菜湯咖哩佐印度烤餅
印度咖哩粉兌油後，以小火炒出辛香濃厚的香氣，與蔬菜一同拌炒時，能充分被食材吸收；並以將黃調醬色；椰漿滑順咖哩口感，但僅用微量以保有清爽的味型。 -
泰式薑黃椰汁雞湯
入口後，伴隨而來的是一股清爽的酸辣滋味，並帶有濃濃的香茅香氣，椰漿帶有提香、順滑口感之效，絲毫不見油膩感，一不小心就讓人喝了好幾碗！ -
印度風優格雞胸咖哩
小磨坊印度咖哩粉調製一款香氣濃郁、味覺層次豐富、厚實的咖哩醬，搭配希臘優格、番茄泥，為濃厚味型增添酸味，製造前中後3種味覺層次，並以香蒜粉平衡整體風味，再以薑黃粉及匈牙利紅椒粉調出帶有食慾的色感。
此道菜餚搭配白飯、麵條、薄餅或是麵包都很合適；咖哩上放洋蔥絲、香菜、黃瓜做沙拉，並將多餘的優格加些許橄欖油攪拌後，淋在醬汁上。 -
燜煮春雞大地野菜
多種香料風味滲入雞肉的每個纖維，柔嫩的春雞一扒就開，肉汁瞬間傾瀉而出，染上鋪底的野菜，成為最天然鮮美的調味。 -
喜慶餘(魚)年-山葵樹子蒸石斑
小磨坊蔥風味油挑選顆粒飽滿、風味嗆辣的紅蔥酵素分解而成，保留紅蔥濃郁風味，淋一點在剛出爐的石斑上，藉由熱度釋放濃厚紅蔥風味，為石斑增添香氣，入口不僅僅有醬味，還能聞到一股紅蔥香。
食譜出處：Panasonic廚藝生活體驗館 符聖憶老師 -
酥炸蒜香孤單鱈魚香絲
北海鱈魚香絲炸過之後，口感變得酥脆，且魷魚香氣更濃厚，增加蒜粒，除了增加口感，還能咬到蒜頭碎粒的微香嗆辣；搭配蒜香口味的胡椒鹽施點調味；黑胡椒增加辛辣感；日式唐辛子增加芝麻香氣與辣度。鹹香好配酒，讓人一口接一口。 -
薑黄蕈菇金膀燉飯
色香味俱全的薑黃燉飯，麻油、老薑、薑黃在冬天滋補又溫潤，搭配蕈菇與金膀肉軟而脆的不同口感堆疊，讓整道料理更有層次 -
香煎里肌排佐奶油蘑菇
里肌排外脆內軟，搭配奶油蘑菇食用，奶香濃郁又不失食材原有風味，簡單的步驟讓大家輕鬆在家也能料理！
