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Recipes

精選食譜

小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

  • 客家小炒

    肉香、海鮮香、豆香相輔相成,加入芹菜的造就豐富口感,鹹香油亮、開胃下飯,將烤肉用不完的五花肉與豆乾超進化!變身美味經典客家美食
  • 韭菜花炒甜不辣米血

    甜不辣與米血甜鹹Q彈的口感,搭配韭菜花香脆美味,層出不窮的風味與口感超下飯!讓烤肉用不完的食材大翻身!
  • 南洋咖哩海鮮鍋

    南洋咖哩海鮮鍋

    特濃咖哩醬的風味較為柔順,似日式咖哩般具辛香卻又帶點鹹甜,搭配雞粉調製成咖哩高湯,具有鹹鮮、辛香柔和的咖哩風味;再將食材均以油脂拌炒印度咖哩粉,得以展現印度咖哩粉末清香不膩口的特性,將咖哩風味層層堆疊;加入油脂豐厚的椰漿,使湯品的口感滑順、豐富醇厚有層次,整體風味柔和、鮮甜許多,讓人無法抗拒這道南洋鍋物的湯頭魅力。
  • 南洋叻沙鍋底

    南洋叻沙鍋底

    南洋經典湯底,辣而不嗆的迷人風味,藉由椰漿豐潤滑順的口感,緩解叻沙醬刺激的辣感,業者可再依所需風味,添加新鮮的蔬食、海鮮、南洋香辛料堆疊湯底層次與厚度。
  • 蒜味十三香手抓海鮮

    以勁辣十三香鹹鮮、層次豐厚的香麻嗆辣搭配富有口感的香蒜粒、鮮紅色澤的紅辣椒粉、帶有熟蒜風味的金黃蒜油,調製得以提襯海鮮與蔬菜甜味的清爽醬汁,取代市售高熱量的海鮮沾醬。
    蒜油與海鮮高湯乳化後呈現乳白湯色,更是襯托紅色辣粉與櫛瓜鮮綠的色澤對比,擺盤繽紛、誘人食慾。
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  • 柴魚香滷米血

    3步驟快速上桌,夜晚解嘴饞的好夥伴!米血吸飽醬汁精華,入口有嚼勁,尾韻柴魚香氣十足,鹹香鹹香,用來當下酒菜再適合不過!
  • 麻藥玉米

    韓國超夯街頭美食,作法超簡單,免出國就能用氣炸鍋自己做!
    噴上金黃蔥油的氣炸玉米金黃香甜,咬下一口,飽滿多汁的玉米粒在嘴裡爆開,搭配著美乃滋的甜味、濃郁起司的奶香味,更有蒜香黑胡椒及紅辣椒粉點綴提味,甜鹹微辣滋味,有如麻藥般令人一吃上癮。
  • 泰式薑黃椰汁雞湯

    泰式薑黃椰汁雞湯

    入口後,伴隨而來的是一股清爽的酸辣滋味,並帶有濃濃的香茅香氣,椰漿帶有提香、順滑口感之效,絲毫不見油膩感,一不小心就讓人喝了好幾碗!
  • 印度風優格雞胸咖哩

    小磨坊印度咖哩粉調製一款香氣濃郁、味覺層次豐富、厚實的咖哩醬,搭配希臘優格、番茄泥,為濃厚味型增添酸味,製造前中後3種味覺層次,並以香蒜粉平衡整體風味,再以薑黃粉及匈牙利紅椒粉調出帶有食慾的色感。
    此道菜餚搭配白飯、麵條、薄餅或是麵包都很合適;咖哩上放洋蔥絲、香菜、黃瓜做沙拉,並將多餘的優格加些許橄欖油攪拌後,淋在醬汁上。
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