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十三香雞翅
香麻具層次感的十三香粉醃製雞翅 ,獨特香氣搭配嫩口雞翅,簡單烤箱就可以完成的家常料理。 -
麻辣口水雞
用電鍋輕鬆做出經典館子菜!Q彈雞腿肉與使用川味麻辣鍋醬特製醬料結合,風味濃郁厚實,讓人停不下來的香麻滋味。 -
麻油雞飯
白米、乾香菇、雞腿肉拌炒後加入小磨坊台味麻油雞風味鍋醬,放入電鍋煮成麻油雞飯,每顆飯粒都吸飽湯頭而溢發香氣,吃起來清爽不油膩! -
蒜頭雞湯
滿滿蒜頭精華、Q彈鮮美的雞肉,加上湯用胡椒粉增香提味,濃郁的蒜頭雞湯又香又鮮,暖意瞬間走遍全身! -
塔香雞肉藜麥餅
濃郁塔香結合健身增肌食材,優質蛋白質與碳水,輕鬆料理,層出不窮的風味讓人從此愛上健身餐! -
舒肥雞胸肉
健身一族的飲食福音!金黃蒜油幫助肉質更加軟嫩多汁,醃肉時蒜蔥濃郁入味,密封真空恆溫烹調,吸附滿滿蒜蔥營養!完全不柴的雞胸讓人流連忘返! -
義式紅醬燉飯
酥香雞腿排煎得金黃,蘑菇吸收香醇雞油,與義式蕃茄紅醬結合後,顏色更加紅潤油亮,香甜微酸、層次豐富,用電鍋輕鬆煮出完美紅醬燉飯!大人小孩都喜愛! -
原粵布袋雞板栗臘味糯米飯
一口咬下酥脆的外皮,沾附於雞皮表層的蒜香與胡椒香撲鼻而來,這只是入口前的起手式,緊接著是吸附飽滿蒜味醃料的軟嫩肉質包裹著糯米Q彈的口感,口感有了變化,但不單調乏味,蒜突顯糯米餡料的醬香風味,鹹甜不膩口,將原民料理與粵菜的新舊風貌完美呈現。 -
醬味雞腿
以市售100元雞腿便當預抓食材成本:主餐25%、配菜12%(3種)、醃菜3%(2種)、米飯4%,剩餘營收再扣除基本開銷,單顆便當利潤約5%。
便當設計要點:主餐調味重、配菜調味清,兩者搭配可達平衡,亦可增加醃菜解油膩。
雞腿以T6、T7為常用規格,數字越大尺寸越大。
小磨坊萬用滷包用於雞肉醃滷,可達到去腥提甜的效果,再搭配白胡椒粉增添香氣與微辣感,使滷汁的甜味多了一點尾韻的嗆辣感;小磨坊泰式甜辣醬以酸甜為基底,搭配蔬果清脆口感,酸、甜、辣三者被完美平衡,毫不衝突,搭配炸過的滷雞腿,口感清爽不油膩。












