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薑黄蕈菇金膀燉飯
色香味俱全的薑黃燉飯,麻油、老薑、薑黃在冬天滋補又溫潤,搭配蕈菇與金膀肉軟而脆的不同口感堆疊,讓整道料理更有層次 -
日式干貝野菜餅
用脆皮鱗片炸雞粉作為粉漿基底,用西式炸雞粉與日式海苔芥末調味,使面皮帶有一點日式風味,而海鮮及蔬菜不需額外調味,自然呈現食材的鮮與甜。再以清爽的日式親子丼醬做沾附醬汁,甜甜的很襯野菜餅呢! -
泡菜豆腐鍋 韓國美食 最火紅的韓國餐廳菜
泡菜豆腐鍋的精髓就是泡菜和湯底,泡菜的味道會影響湯底的風味,但藉由小磨坊的辣炒醬風味搭配小磨坊雞湯湯底,可為豆腐鍋本身帶來鮮甜酸辣的基本味,再加入泡菜,能使整鍋酸辣的底蘊更厚實、有層次,尾韻帶出鮮甜感,尤其甜能使辣變得溫和,整個又更下飯了。
ft.王陳哲 -
正港熱炒系列-三杯雞
這道菜精隨在於麻油、米酒、醬油這三杯的完美比例,使用傳統方式調配,對於比較少下廚經驗的人來說比例難拿捏。而且市售調味品一買就是一大瓶,比較不常開火的小家庭廚房裡堆積瓶瓶罐罐,很容易就放到過期或風味變質。使用這包三杯雞調味料,能夠輕鬆幫各位解決這些問題!