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節氣若進入秋涼，人們就開始想念養生鍋或麻辣鍋的美味了，而市面上許多鍋物中，都有添加小茴香，讓人既開胃又助消化!
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喜歡吃香香的大蒜麵包？置入烤箱一起烤的香料中就有添加凱莉茴香。
它適合與其他香料一起搭配調和使用，也適合單獨加入麵糰或米飯中，獨特的香氣與咀嚼感，讓食物吃來風味十足！ -
魚丸湯做好了，應該灑些芹菜才香，如果沒有新鮮的芹菜，灑些香芹粉也會有相同的效果喔！
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芥茉植物種類繁多，目前使用最多亦最有名為二種:一為白芥茉或稱黃芥茉，另一種為黑芥茉或褐芥茉。
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胡荽是搭配性的辛香料，常常和其他香料搭配使用，其實在日常生活常吃的食物中，都有添加胡荽，例如杏仁湯、菜肉包子、麵包類、餅乾、燒烤豬肉、法國香腸、蘋果餡餅、米糕等。
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具有安神鎮定功效的時蘿，可以泡茶、可以拌沙拉、可以用來醃漬、燉煮肉類…，算是“功夫十足”的香料喔！
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大茴香子是人類很早就運用及食用的香料，台灣人愛吃的麻辣鍋湯底，也會添加大茴香子去熬，有些特殊口味的奶茶也可以用大茴香子去調煮，許多歐式的餅乾或甜點更是常見到大茴香子的身影。
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眾香子是世界上應用最廣的香料之一，它的果實結合了肉桂、丁香與荳蔻的獨特香氣，又帶有淡淡的胡椒香味，因此被許多人認為它是一種天然的混合香料，昔日的阿茲特克人、馬雅人用它來入菜做料理。
