義大利香料之使用範圍及消耗量均逐年增加當中，主要肇因於其適合用於烹調各種義式料理，如義大利披薩、義大利麵、濃湯與沙拉等，亦可用來做為通心麵醬與海鮮、肉品的調味料，其組成之香料種類由義大利當地居民花園中常見的香料混合而成，因而表現出道地的義大利式美食風情。

日式拉麵必備的七味唐辛子屬日本特有的複合式香料，因其以辣椒為主原料調和而成，亦有人稱其為七味辣椒粉。

釋迦牟尼是最早教人用樹草果實來調配長生不老的靈藥，後人以釋迦牟尼當初傳教的地名「咖哩」作為此藥的名稱，且將其當成調味料而傳播開來。受印度文明傳播而將咖哩傳至西亞及南亞地區。中世紀歐洲，英國將殖民地-印度所產香料帶回國內，使得印度咖哩的風味，於英國發揚光大。19世紀咖哩粉正式在市面上販售且普及各地，並銷往法國及日本等地。

五香粉顧名思義即指由五種主要香料組合而成之調味料，其中亦可因需要或嗜好增加他種香辛料，形成色澤誘人、香氣四溢之特有配方。通常將所有香料磨粉後，置於密封容器中可貯存3~4個月之久，色澤不一，從薑褐色至琥珀色均有，隨配方不同而異，氣味則以大茴香為主。

新式複合式香辛料，具天然檸檬的風味，結合鹽、萊姆粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等多種香料調製而成。萊姆清新芳香的氣味，可取代檸檬的使用，賦予料理另一番特殊風味。檸檬椒鹽在使用上非常方便，因已含鹽、萊姆粉、胡椒等多種香辛料，除沾食、灑用亦可直接加於料理上烹調。

醃漬香料為英國傳統香辛料，主要用於醃漬水果、蔬菜或調製成香辛味道的食用醋。醃漬香料多以布巾綑綁以方便醃漬完成時取出，或可直接與食物混合，依情況而定，並可依口味斟酌香料或糖、醋等用量。醃漬香料以芥末子、香芹子、凱莉茴香子、月桂葉、眾香子粒等多種香辛料調配製成。

新疆各族皆有烤食羊肉的飲食習慣，烤熟羊肉串及羊排後，再撒上「孜然粉」，這是新疆最常見到的品嚐方式，以新鮮羊肉現烤保留鮮甜美味。而烤羊肉串是最具代表性的新疆美食，提起烤羊肉串跟新疆，兩者幾乎能畫上等號聯想，而在新疆提起烤羊肉串跟孜然粉，兩者也是孟不離焦、焦不離孟。

日本自古便用「五味五色五法之菜」來表達。「五味」是指甜、酸、辣、苦、鹹」；「五色」表示白、黃、紅、青、黑；「五法」代表生、煮、烤、炸、蒸。且日本料理注重食材原味，再添以色香味潤飾，依循四季挑選時令食材。並選用的合宜顔色、形狀、質地的盛器來裝盛料理。由此可窺見日本飲食其精緻細膩的美學。

天然草本植物調配而成（素食可食用），淡而持久的多種香草清香，讓人彷彿置身於普羅旺斯的異國風情中。褐、紅及綠色等多種色澤組成，加上適中的鹹淡方便快速使用，不添加味精、清爽口味，不黏、不膩天然又健康。本產品可與魚類、白肉、紅肉等不同食材搭配，創造出不同風味且具有豐富香草清香的異國美食料理。建議錫箔包裹燒烤、大火拌炒、醃漬肉類，免調味可直接使用。

加洲香料具有蒜味、辛辣刺激芳香味及鹹味，屬綜合性辛香料，以混合辣椒、蒜粒、小茴香、俄力岡、鹽等各式香料調配製成。常供做墨西哥袋餅、塔塔醬及製餅香料使用。