精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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主題食譜

財(菜)源廣進-上海臘味菜飯

用電鍋料理最怕香氣不足，因此菜飯起鍋前，淋一點蒜風味油，補足菜飯香氣，利用油脂作為飯與配料的潤滑劑，使口感更融洽、滑順，蒜香胡椒鹽則能作為補強風味，不僅香氣有蒜香，入口也要有蒜味、胡椒的微辣，味菜飯提供更有層次的味覺堆疊。

食譜出處：Panasonic廚藝生活體驗館符聖憶老師
焦糖照燒蒜豬肋

使用小磨坊金黃蒜油醃漬豬肋排，可幫助軟化肉質，以蒸氣烘烤模式，使食材烹調後帶有內嫩外酥的口感，出爐前再噴一點金黃蒜油，增添蒜香風味；噴一點金黃蒜油在蔬菜上，可使烘烤後的蔬菜保有水分、色澤與滑順口感，同時去除青味附有蒜香。
培根蘑菇花椰鹹派

搭配使用小磨坊金黃蒜油蝦風味，誘發食材中的鮮甜味與香氣，爆香如同現炒。

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