精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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主題食譜

韓式辣炒三鮮搖搖便當

將五花肉一部份用雞胸肉及杏鮑菇取代，降低脂肪量，並增加不同的鮮味，五花肉和雞胸肉用韓式辣炒醬醃漬過，杏鮑菇先用乾鍋煸烤過，提出鮮甜味，料理食材本身的甜味襯托辣味，更有層次。搭配半熟荷包蛋、泡菜、海苔、菠菜，搖出營養均衡，道地美味韓式搖搖便當。
食譜出自@陳太太的菜菜味
日式炸雞

用醃肉粉醃漬後的雞腿，肉質更軟嫩，而日式炸雞除了要鎖住肉汁之外，外皮也是很重要的一環，日式炸物的炸皮都會特別調味，尤其用西式炸雞粉就能省去額外調味的工序，並透過脆皮鱗片炸雞粉本身輕薄的特性，呈現香辛料炸皮的美味與視覺感，搭配日海苔芥末和生菜，香氣十足，口感有層次。

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