黄金脆鸡椰浆饭

以香蕉叶衬底的椰浆饭一端上桌,好像瞬间来到东南亚的餐桌上,散发一股清香浓郁的椰香味,将腌制一天一夜的鸡块炸过后,外表香酥里头肉质软嫩,再搭配一些清爽的黄瓜、蕃茄等蔬果,解腻好下饭。
  • 4人份
  • 60分钟
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Preparation

准备食材及配料

Spices

加点调味,
成就料理美味

  • 红辣椒粉

    颜色鲜红且辣度适中的小磨坊红辣椒粉,除了可用于料理添味增色外,也可搭配花椒粒使用来制造辣椒油。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊根据经典,调和多种天然香辛料,调配出微辣、香气持久且口感浓郁的印度风味咖哩,本配方沿用数十年,极获人气。

  • 椰浆

    采用上选椰子肉萃取制成,天然脂肪含量高,香味浓厚,口感滑润,营养丰富,是健康的天然食品。

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Step by step

跟著步骤一起做料理

  • STEP01

    將蒜頭、香茅、香菜根、紅蔥頭、薑加入適量的水用調理機打成泥狀

  • STEP02

    將泥狀醃料倒入鍋中,再加入印度咖哩粉、紅辣椒粉、棕櫚糖、鹽、雞蛋拌勻。

  • STEP03

    將長米濾乾加入椰漿、水、薑片、香茅放入電鍋中啟動煮飯模式,煮好後不掀蓋,燜10分鐘即可。

  • STEP04

    拿出醃製1天的雞塊,拌入玉米粉、中筋麵粉。

  • STEP05

    拿出醃製1天的雞塊,拌入玉米粉、中筋麵粉。

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黄金脆鸡椰浆饭

以香蕉叶衬底的椰浆饭一端上桌,好像瞬间来到东南亚的餐桌上,散发一股清香浓郁的椰香味,将腌制一天一夜的鸡块炸过后,外表香酥里头肉质软嫩,再搭配一些清爽的黄瓜、蕃茄等蔬果,解腻好下饭。

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