孜然炖羊腿

孜然搭羊肉有去腥提味的作用,所以很多羊肉料理都会搭配孜然香料,再加上米酒队肉质有软化作用,因此即使烤了一段时间,肉质仍然软嫩,再搭配黑胡椒的微辣香气,真的很适合再搭配一杯啤酒啊!
  • 2人份
  • 60分钟
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Preparation

准备食材及配料

Spices

加点调味,
成就料理美味

  • 玫瑰盐

    小磨坊特选高品质岩盐,结晶完整,散发诱人的玫瑰色泽,最适高级食材使用,赋予不同层次的味觉激荡。

  • 新疆孜然

    小磨坊新疆孜然,具有强烈特殊香气,适用于去腥解油腻,特别适合搭配羊肉和牛肉。

  • 粗粒黑胡椒

    小磨坊独家采用「冷冻研磨工法」,完整呈现胡椒微妙的香味和辛辣,适合入菜烹调或腌渍肉品。

  • 蒜风味油

    精选顶级香蒜原粒,融合进口的纯芥花油,采用独特低温爆香机制,减低油脂破坏,保留香蒜本身的甘甜与浓郁香气。省爆香、少油烟,只要几滴,轻松料理,每道都是低油烟健康烹调的美味佳肴 三餐老是在外,回家没空做菜,善用小磨坊蒜风味油,5分钟来一盘健康蔬菜,起一锅清水,水滚后加一匙盐巴在水中,放入青菜,汆烫3-5分钟起锅后,淋上一匙蒜香风味油拌匀即可,免爆香,水煮如同现爆,不怕水煮没滋味,比炒菜减少75%油量。推荐蔬菜:花椰菜、高丽菜、芥蓝菜等十字花科蔬菜

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Step by step

跟著步骤一起做料理

  • STEP01

    薑片、蒜頭、黑胡椒粒、新疆孜然一起爆香之後加入米酒、砂糖、素蠔油。

  • STEP02

    放入羊腿用中火煮約2分鐘,再改用小火煮約10分鐘至收汁即可。

  • STEP03

    放入烤箱以180度烤約10分鐘。

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