鸡肉菇菇咖哩饭

起一油鍋，倒入洋蔥拌炒，炒至香味釋出且表皮呈現金黃色。

倒入紅蘿蔔與馬鈴薯一起拌炒，炒至表面呈現金黃色。

倒入特濃咖哩醬及少許的水，直至水面淹過食材即可。

蓋上鍋蓋，悶煮至馬鈴薯與紅蘿蔔熟透，悶煮時可攪拌食材避免黏鍋。

等待熟成的同時，另起一油鍋，將雞肉煎至金黃色取出備用。

待紅蘿蔔與馬鈴薯熟透後，倒入美白菇與雞肉，約煮10分鐘，待雞肉熟透即可關火。