日照寿喜烧

酱汁因为搭配洋葱一起烹煮而增添洋葱香甜滋味,搭配煎过的鸡腿肉一起煨煮,酱香浓郁,蔬菜吸附饱满酱汁,豆腐煎的金黄可口,搭配清爽的豌豆苗,让人忍不住白饭一口接著一口。
  • 4人份
  • 40分钟
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Preparation

准备食材及配料

Spices

加点调味,
成就料理美味

  • 日式照烧酱

    腌肉:1公斤肉加入120-150g日式照烧酱,抓腌30分钟后,即可进行烹调。 烧烤:直接涂抹或于烹调后加强风味。可依酱汁用途酌量使用,可增添变化独门酱汁之风味

  • 日式照烧酱

    道地日式私藏风味,黄金比例调和酱油、糖与味醂,搭配昆布等特选食材制作,口味甜咸适中,层次丰富,适合搭配肉类以火烤或香煎手法料理,甜香不腻,让人食指大动。

  • 柴鱼高汤粉

    小磨坊柴鱼高汤粉具有大海鲣鱼鲜美味,口感纯厚而浓郁,可作为高汤汤底,节省熬煮高汤的时间,高浓缩的80~100倍对水比例,适用于火锅高汤、羹汤等。

  • 日式照烧酱

    独特香甜日式烧烤风味酱汁,常用于肉类腌渍与涂抹烧烤。

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Step by step

跟著步骤一起做料理

  • STEP01

    起一平底鍋,倒入烹飪油,將雞腿煎至表面呈現金黃色即取出。

  • STEP02

    日式照燒醬、柴魚高湯、醬油、薑末和清酒混合拌勻。

  • STEP03

    取一湯鍋,將食材擺好,倒入步驟2的湯汁及100毫升的水,煮滾即完成。

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