茶香酱蒸鱼片

鲑鱼片及豆腐本身没有调味,因此蒸完后,鱼片及豆腐都吸附满满的酱汁,且茶叶蛋的香气与鲑鱼的香气融合,让人忍不住配上一碗饭,从没想过茶叶蛋酱汁还能这样运用呢!是很新鲜的尝试!
  • 4人份
  • 45分钟
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Preparation

准备食材及配料

Spices

加点调味,
成就料理美味

  • 玫瑰盐

    小磨坊特选高品质岩盐,结晶完整,散发诱人的玫瑰色泽,最适高级食材使用,赋予不同层次的味觉激荡。

  • 茶叶蛋卤包

    附上香料卤包的茶叶蛋卤包是贴心消费者的最佳选择;只要一盒,就能轻松做出餐厅菜。 溏心蛋作法:取2张浸湿的厨房纸巾,铺在电锅底部来蒸鸡蛋。开关跳起后焖1分钟,取出冷水至完全冷却。将茶叶蛋卤包以水、酱油、酒、糖煮滚后放凉作为浸泡酱汁。将蛋剥壳后浸泡在酱汁中,放在冰箱中浸泡1-2天,即完成。

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Step by step

跟著步骤一起做料理

  • STEP01

    準備一長盤(可放入電鍋大小),將鮭魚片及豆腐片穿插依序排列。

  • STEP02

    將蔥段、蒜片、辣椒段倒入茶葉蛋滷包醬汁中拌勻,接著淋於魚片豆腐上。

  • STEP03

    準備蒸鍋,放入魚片豆腐,啟動烹煮模式。

  • STEP04

    烹煮完成後取出,撒上蔥花及辣椒末即完成。

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