精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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主題食譜

香滷可樂雞翅

每次端出這道，從巷頭香到巷尾！以萬用滷包加可樂燉煮雞翅，比起單純用醬油，吃起來更加滑嫩不死鹹。滷包內含肉桂、八角、小茴香等香辛料，讓菜餚香氣提升不只一個檔次！全家大小都愛的涮嘴滋味，馬上來試試吧～
鹹水雞

炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了，帶著濃郁蔥香味的雞腿，肉質Q彈爽口，料理步驟簡單方便，自己在家也能做出夜市鹹水雞。
四川麻辣雞胸

以市售健康餐盒預抓成本：主餐20%、配菜14%(多種)、米飯4%、紙盒5%，剩餘營收再扣除基本開銷，單顆餐盒利潤約15%。
餐盒設計要點：主打營養均衡，蛋白質和米飯比例1：1，每盒餐點約用1茶匙的油品烹調；主菜調味略重但不油膩，配菜清淡、清爽、份量多，以擺滿餐盒為主，選用富含膳食纖維的黑米為主食。
四川麻辣醬首重麻與辣的平衡，以花椒粉取代花椒粒，可避免大火爆炒反黑的苦味，同時粉末藉由油脂得以有效釋放精油，使麻感與辣感得以平衡。

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