小磨坊特别选用机械与人工半手选进口土耳其月桂叶，经天然日晒而成，味道比一般市售产品较浓郁，适用于鱼类蒸煮。
小磨坊特别严选高品质八角粒，整颗大而完整，具稍微甜味和刺激性甘草味，烹煮时味道完整浓郁温和，无酸味产生，为中式料理中最常见的香辛料。 在市售的现成卤包中多有添加八角，烹调上只取其浓厚的香味，多用以去腥提味，并不直接食用。
小磨坊万用卤包精选天然香料，以黄金比例调配，帮您在家卤出餐厅菜！八角、肉桂、月桂叶可以去除肉类腥味，罗勒可以解腻，荳蔻和小茴香可突显肉类香气。
起一砂鍋並倒入1000cc水，將牛腱片肉及小磨坊萬用滷味包及其他滷汁食材全部加入砂鍋內。
加入紅蘿蔔塊，大火煮滾後再轉小火悶煮至少1小時。
另起一鍋水，水滾後再轉小火放入家常麵。
取一碗，放入麵條及蘿蔔塊。放上牛腱肉片及倒入牛腱肉湯，再撒上蔥花，牛肉麵完成。
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