卤排骨饭

取一碗放入排骨並倒入醃料，抓醃一下後，再 放冰箱静置30分鐘。

起一砂鍋並倒入1000cc水，將小磨坊萬用滷味包及其他滷汁食材、青菜、紅蘿蔔全部加入砂鍋內，大火煮滾後再轉小火悶煮30分鐘。

將醃好的排骨均勻抹上地瓜粉，放一旁備用。(滷排骨適用溼粉 才不易脫落)

另起油鍋，放入排骨油炸約7分熟就可撈起。將排骨瀝油後，放涼備用。(不可炸太久 排骨會過老乾澀)

滷汁煮30分鐘後轉小火，放入瀝油後的排骨，用浸泡的方式讓排骨入味 約10分鐘。 (這樣的排骨才會軟嫩好吃)

滷製好後就可以盛盤上桌，搭配米飯一起食用囉！