北海道汤咖哩

源自于北海道札幌的汤咖哩,汤头清爽鲜甜,是一种可以用「喝」的咖哩!不同于日式咖哩的浓郁,而是清爽不腻口感,搭配蔬食或肉食都很适合,米饭拌著汤汁,大人小孩都喜欢。
  • 2人份
  • 45分钟
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Preparation

准备食材及配料

Spices

加点调味,
成就料理美味

  • 玫瑰盐

    小磨坊特选高品质岩盐,结晶完整,散发诱人的玫瑰色泽,最适高级食材使用,赋予不同层次的味觉激荡。

  • 鲜磨黑胡椒

    小磨坊高品质黑胡椒粒,特别精选筛出,颗粒完整,香味浓郁,高级食材最佳绝配。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊根据经典,调和多种天然香辛料,调配出微辣、香气持久且口感浓郁的印度风味咖哩,本配方沿用数十年,极获人气。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊印度咖哩粉特选多种香甜、温和进口香料,调配出正宗印度风味之上等咖哩。微辣配方、香气持久、口感浓郁,加入烹调菜肴中,可增加菜肴香气及风味,二十年配方使用至今,深受广大加工业者喜爱。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊印度咖哩粉特选多种香甜、温和进口香料,调配出正宗印度风味之上等咖哩。微辣配方、香气持久、口感浓郁,加入烹调菜肴中,可增加菜肴香气及风味,二十年配方使用至今,仍深受广大加工业者喜爱。

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Step by step

跟著步骤一起做料理

  • STEP01

    取一平底鍋熱鍋後,放入一大匙橄欖油,把雞腿肉煎至表面呈金黃色即盛盤備用,不用全熟喲!這樣可以先鎖住肉汁。

  • STEP02

    原鍋放入洋蔥和小磨坊印度咖哩粉一起炒香,喜歡辣一點口感的可以再多加些小磨坊印度咖哩粉。

  • STEP03

    再加入馬鈴薯、紅蘿蔔和水,中大火煮滾後將髒沫撈除。

  • STEP04

    再放入方才的雞腿一同烹煮。

  • STEP05

    再加入咖哩塊,蓋上鍋蓋小火燜燉二十分鐘。

  • STEP06

    加入茄子一起烹煮

  • STEP07

    另起一平底鍋將其餘蔬菜煎熟備用。

  • STEP08

    將慢燉入味後的雞腿和蔬菜及水煮蛋盛盤擺盤。

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