精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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酥脆金錢蝦餅

檸檬椒鹽鹹酸風味適合與海鮮搭配，有解膩去腥之效，因此用它做為蝦餅的調味，不僅能去腥提味，還有一股清新的檸檬香氣；以蔥風味油拌麵包粉，使麵包粉吸附油脂，加熱後更能釋放蔥香風味，整體風味更富層次感，入口前，還能聞到一股淡淡的紅蔥香。

食譜出處：Panasonic廚藝生活體驗館符聖憶老師
財(菜)源廣進-上海臘味菜飯

用電鍋料理最怕香氣不足，因此菜飯起鍋前，淋一點蒜風味油，補足菜飯香氣，利用油脂作為飯與配料的潤滑劑，使口感更融洽、滑順，蒜香胡椒鹽則能作為補強風味，不僅香氣有蒜香，入口也要有蒜味、胡椒的微辣，味菜飯提供更有層次的味覺堆疊。

食譜出處：Panasonic廚藝生活體驗館符聖憶老師

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